Vous pourrez ainsi profiter de la journée pour découvrir les alentours et notre formidable région tout en dînant tranquillement le soir au Domaine.
Vous serez servis en extérieur dès que le temps le permet.

Notre Chef, Claude Peers, vous proposera chaque soir un menu différent comprenant une entrée, un plat et un dessert.
Sa cuisine de type traditionnel, est fine et généreuse et met l'accent sur le « vrai » goût. Elle exige un très grand savoir-faire pour que préparations, sauces et accompagnements vous distillent des saveurs souvents oubliées, loin des préparations toutes faîtes.
Claude prépare aussi lui-même ses pâtisseries et ses desserts, avec de la farine et des oeufs issus de l'agriculture biologique.

Si vous restez quelques jours vous aurez sûrement l'occasion de déguster un des plats suivants :

      Entrée :

• Tarte tiède aux champignons  et aux châtaignes, coulis de tomates au Porto.
• Chèvre chaud de l’Ardèche en panure d’amandes, assortiments de salades, pétales de roses.
• Millefeuilles de Saint Jacques au blanc de poireaux

      Plats :

• Souris d’Agneau braisé à la crème d’ail, gâteau de courgettes, tagliatelles fraîches, poids gourmands.
• Filet mignon aux 2 moutardes, gratin dauphinois, tomates à la provençale, gâteau de céleri
• Filet de Sandre au beurre blanc, compotée de fenouil à l’orange, purée de pommes de terre à l’huile d’olive, bâtonnets de carotte.
• Pavé de Saumon à la crème d’oseille du jardin, riz pilaf, poêlée de courgettes, brocolis

      Desserts :

• Parfait "Chartreuse", Nougat Glacé, Crémeux Vanille ou Chocolat,...
• Tarte Tatin, Châtaigne et Chocolat, Citron et Nectarine,...
• Ile Flottante, Crème Anglaise à l'Orange,...
  
  
  
  

Petit-déjeuner :

Pour démarrer votre journée :

          Café, Thé, Lait, et Chocolat,
          Pains frais et Viénnoiseries, Beurre et Confitures Bio, Corn-Flakes
          Jus de Fruits Bio,
          Salade de fruits,
          Yaourts,...

Déjeuner :

Notre restaurant est fermé le midi sauf demande particulière.